fermentācija
fermentācija -as, s.; parasti vsk.
Bioķīmisks process, kas noris fermentu ietekmē.
PiemēriNovāktās [kakao koka] sēklas, ko parasti apzīmē par kakao pupām, no sākuma pakļauj dažu dienu ilgai fermentācijai un tad žāvē.
- Novāktās [kakao koka] sēklas, ko parasti apzīmē par kakao pupām, no sākuma pakļauj dažu dienu ilgai fermentācijai un tad žāvē.
- Svaigās tējasauga lapās kofeīns ir pa lielākai tiesai saistīts ar miecvielām, bet lapu fermentācijas procesā kofeīns pa daļai atbrīvojas.
Avoti: 2. sējums