Šķidrums, ko parasti gatavo no ūdens, etiķa, garšvielām un citiem komponentiem un ko izmanto pārtikas produktu konservēšanai.
PiemēriVerdoša marināde.
Piemēri
Verdoša marināde.
Pikanta marināde.
Bietes vieglā marinādē.
Marinādei ņem galda etiķi vienādās daļās ar ūdeni, pievieno nedaudz sāls, cukura, piparu, šķēlītēs sagrieztus sīpolus, lauru lapas, dažas krustnagliņas.
Vecāku dzīvnieku gaļu, medījumus marinē etiķa un garšvielu marinādē 12-48 stundas, lai gaļa būtu sulīgāka, garšīgāka un ātrāk izceptu.