jogurts
jogurts -a, v.
Skābs piens, kas raudzēts ar laktobacilīna ieraugu.
PiemēriJogurta raudzēšanai lieto uzvārītu pienu.. un raudzē 3-6 stundas.. Pēc tam sarecējušo pienu strauji atdzesē un novieto aukstumā. Jogurts ir stipri skābs.
Avoti: 4. sējums