sautējums
sautējums -a, v.
Uz lēnas uguns nelielā šķidruma daudzumā vārīta gaļa, saknes. Šādā veidā gatavots ēdiens.
PiemēriKad gaļa pusmīksta, pievieno vispirms burkānus, tad kartupeļus, kāpostus u. c., papildina šķidrumu un turpina sautēšanu, līdz visas sastāvdaļas mīkstas vai.. kartupeļi jau pašķīduši. Sautējumā iemaisa krējumu..
Avoti: 7-1. sējums