Organisks lielmolekulārs savienojums, kas ir veidots no aminoskābēm.
PiemēriVienkārša olbaltumviela.
Piemēri
Vienkārša olbaltumviela.
Salikta olbaltumviela.
Olbaltumvielu savienojumi.
Olbaltumvielas uzskata par organismu visdažādāko fizioloģisko procesu materiālo pamatu.
Siers.. satur gandrīz visas dzīvībai nepieciešamās vielas - olbaltumvielas, viegli izmantojamos taukus, minerālsāļus, vitamīnus.
Jo mazāks bērns, jo tam vairāk nepieciešamas olbaltumvielas. Organisms tās izlieto augšanai, imūnvielu sintēzei, asins elementu jaunradei, psihiskai attīstībai.
