rūgšana
rūgšana -as, s.; parasti vsk.
1.Darbība → rūgt.
2.ķīm. Organisko savienojumu, parasti ogļhidrātu, pārvēršanās par citiem, galvenokārt vienkāršākiem savienojumiem dažu mikroorganismu iedarbībā.
PiemēriAlkoholiskā rūgšana.
- Alkoholiskā rūgšana.
- Etiķskābā rūgšana.
- Sviestskābā rūgšana.
- Pienskābā rūgšana.
- Rūgšanas spēja.
- ..rūgšana ir dzīvības izpausmes forma. Rauga šūniņa vienkāršu cukuru pārvērš alkoholā.
- Sākotnējo ķīmisko operāciju sagatavošanas lomu veic vielu maiņas visvienkāršākie procesi - elpošana, rūgšana, uzturvielu pārstrādes sākumstadijas.
- Ogļhidrāti, iestrēgstot zobu spraugās, sāk rūgt. Rūgšanas rezultātā rodas dažādas skābes. ..pienskābe, kas radusies rūgšanas rezultātā, atkaļķo emalju..
Avoti: 6-2. sējums