sūkalas
sūkalas -u, s.; tikai dsk.
Šķidrums, kas rodas biezpiena ieguvē un kas satur ūdenī šķīstošas vielas (piemēram, cukuru, minerālvielas, vitamīnus).
PiemēriSūkalu sviests.
- Sūkalu sviests.
- Biezpienam jābūt saldam un labi slogotam, sausam un drupanam, bez sūkalām.
- Pienu samaisa ar kefīru vai rūgušpienu, saraudzē, tad silda, laiku pa laikam apmaisot, līdz atdalās sūkalas.
- Piena sūkalās ir samērā daudz piena cukura un arī citu ogļhidrātu..
Avoti: 7-2. sējums