Ielikt, iespiest speķa, arī sīpolu, ķiploku, burkānu gabaliņus īpaši iegrieztās vietās (cepamā, sautējamā gaļas gabalā).
PiemēriKad mēle pusmīksta, to no buljona izņem,.. iespeķo.
Piemēri
Kad mēle pusmīksta, to no buljona izņem,.. iespeķo.
Lielākas zivis - līdakas un citas - pirms cepšanas ieteicams iespeķot. Zivju iespeķošanu izdara, plānas, šauras speķa strēmelītes ievelkot šķērsām zivs filejā.